一分钟带你走进老油饼酸菜汤。20年品牌老店,佳木斯地标餐饮店,就是把农家菜从2.0直接升级了到5.0。这次筹了重资将近200多W,把这个店重新全部都打造一遍。
咱家这个店是经历了20年,老油饼酸菜汤。在佳木斯已经是今年是第21年,但是在20年之中过去的时间,以前主要经营的是农家菜。现在是升级版,就是把农家菜直接升级了到5.0。为什么跨越两个时段?这个店将近7年没有装修了。从菜品上的调试是把以前的老的农家菜翻新做,比如说咱们家现在蘸酱菜,以前卖的比较好的㸆肉,百年肘子也是非遗的菜品。老菜新做新器皿,老的味道不要变,正常的是又融合了一部分的融合菜。现在是融合菜比较火爆吗?所以说我们有60%还是农家菜,40%是融合菜。这个餐厅以后未来的打造是一个简单的农家菜与融合菜的结合体的。这么一个店,我相信在我们厨师团队和我们广龙餐饮这么多年的大力的从产品到企业的运营到今天,把这个店做好的。